Recettes portugaises

elairs pasteleiro

Éclairs à la Crème Patissière

Au Portugal, l’éclair est un gâteau de confiserie caractérisé par son format long, fait avec pâte de farine de…

caldeirada de polvo de polvo

Recette de ragoût de poulpe( caldeirada de polvo )

Ingrédients 1 poulpe d’eviron 1,5 kg 2 oignos 1 demi poivron vert 1 poivron rouge 3 tomates 2 ail 1 kg des pommes de terre 100ml d’huile…

pot au feu portugais

Pot-au-feu portugais

Ingrédients: 1kg de viande de boeuf 1 pied de porc 1 oreille de porc 1 boudin noir 1 chorizo 1 farinheira 200g de lard 1 chou cavalier 1…

morue a ze do pipo

Morue à la Zé do Pipo

Ingrédients : 4 pavés de morue dessalé 2 oignons de taille moyenne 1 litre de lait 6 cuillères à soupe d’hile d’olive 1 feuille…

pataniscas de bacalhau en mode portugal

Recette des Galettes de morue

Ingrédients: 2.Pavées de morue dessalée 2 cuillères à soupe de farine de blé 2 oeufs 2 cuillères à soupe d’eau 1 petit oignon 1 bouquer…

pasteis de bacalhau

Recette de accras de morue

Ingrédients: 1kg de morue 1kg de pommes de terre 1 petit oignon oeufs persil, ail, sel poivre et huile d’olive 1 feuille de laurier

folar de enchidos en mode portugal

Recette du folar

Ingredients: saucisse de viande boudin noir farinheira levure de boulanger Farine sans levure sucre oeufs sel cannelle Fenouil huile d’olive margarine saindoux lait (temperature ambiente) romarin Ps: Vous pouvez choisir des autres viandes

Recette de la crème de carotte

Ingrédients : Pommes de terre Oignon bouillon de poulet sel margarine le jaune d’oeuf crème persil

francesinha en mode portugal

Recette francesinha

bacalhau com crosta en mode portugal

Morue à la croûte du pain de maïs et aux olives

Ingrédients:  Morue pain de maïs coupé en cubes Ail Olives huile d’olive oignon Laurier pommes de terre persil sel

lombo do porco en mode portugal

Longe de porc grillé avec du boudin noir et sauce aux champignons sauvages

Ingrédients: Longe de porc boudin noir huile d’olive laurier romarin Vin blanc ail sel et poivre bouillon beurre champignons sauvages vin rouge Tabasco crème

Robalo assado no pao

Recette du bar au four

Ingrédients: Farine levure de boulanger l’eau chaude huile d’olive Bar ail citron laurier en poudre persil origan sel et poivre  

bacalhau a gomes de sa

Recette de bacalhau à Gomes de Sa

Ingrédients: Morue Patates Oignon Ail Poivron rouge Laurier Olives  œufs durs Persil  huile d’olive Sel

bacalhau com natas

Recette de morue à la crème

Ingrédients: Morue Patates huile d’olive oignon ail laurier crème beurre lait jaune d’œuf noix de muscade, sel et poivre

arroz à lavrador en mode portugal

Recette de riz à lavrador

Ingrédients:  Riz chou de Savoie oignon l’ail tomates laurier  huile d’olive saucisse de viande sel et poivre  eau       

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