Selon CNN, le Caldo Verde est considéré comme l’une des 20 meilleures soupes au monde


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Malgré l’apparente simple, les soupes peuvent être très élaborés et variés, faisant sentir leur présence de différentes manières dans la cuisine du monde.

En pensant à l’importance de la soupe dans la gastronomie, CNN a créé une liste des 20 meilleures soupes du monde et le Portugal en fait partie.

Parmi le gaspacho espagnol, la moqueca de crevettes brésilienne ou la Bouillabaisse française, on trouve le Caldo Verde. CNN souligne que Caldo Verde est «une star de la cuisine, des cafés de luxe aux cuisines rurales» et le décrit comme «la définition de la nourriture réconfortante». Pour accompagner Caldo Verde, la publication propose un verre de vinho verde.

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