Une rangée de bancs d’un kilomètre, 5000 personnes pour un repas à Boticas pour fêter São Sebastião


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La population de Couto de Dornelas offre un repas pour remercier la protection de São Sebastião.

Dans le petit village de Vila Grande, dans la paroisse de Couto de Dornelas, à Boticas, où les familles résidentes se comptent sur les doigts des mains, il existe une tradition séculaire qui réunit plus de 5000 personnes le 20 janvier. La population improvise, dans la rue principale du village, un banc de 900 mètres de long où sont placées près d’une demi-tonne de viande, 100 kilos de riz et de pain pour servir les visiteurs de la localité, une façon de remercier la protection de Saint Sébastien.

« La tradition est ancienne », a confirmé le président du conseil d’administration, Paulo Sanches. On sait seulement que cela a commencé lors d’une année de peste durant laquelle des animaux sont morts et où la production agricole était rare. « La communauté a donc demandé la protection du saint, en promettant que chaque année, ce jour-là, il donnerait une fête d’action de grâces pour nourrir ceux qui s’y rendraient », a-t-il déclaré.

Et il y a du boulot !  Le porc est cuit la veille dans des casseroles en fer. Ensuite, il est placé dans des chaudières en cuivre avant d’être servi. Pendant ce temps, « faites cuire le riz dans l’eau de la viande, pour obtenir un goût spécial », a confirmé la cuisinière Georgina. Le déjeuner est précédé d’une messe, puis le curé de la paroisse bénit la nourriture à la Casa do Santo, « où tout se passe ».

La fête attire des gens de la région, mais aussi de tout le nord du pays … 

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