Recette du folar transmontano

-Commencez par défaire la levure dans un peu d’eau tiède.

-Dans un grand bol profond, ouvrez une cavité dans le centre et placez la levure défaite.

-Pétrissez la farine à la main avec la levure. Ajoutez l’huile d’olive, le lait, le sel et les oeufs un à un et continuez à pétrir très bien avec les mains. Après d’être tout bien pétrie, divisez la pâte en deux parties.

-Mettez de côté un peu de pâte. Ajoutez les viandes en petits morceaux.

-Après avoir ajouté la viande, couvrez avec le reste de la pâte (pour couvrir toute la viande). Façonnez la pâte à votre goût (en boule, par exemple). Après avoir mis la pâte à la forme désirée, placez-la sur une moule graissé, recouverte de papier sulfurisé et saupoudré de farine, et ensuite laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler le volume (pendant environ 1/2 heures).

-Mettez à cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Doit faire le test de cure-dents pour voir s’il est cuit.

Bom apetite 🙂