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Recette de dobrada de feijão branco

Recette de dobrada de feijão branco
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Préparation

1- Dans une cocote minute avec le l’eau mettre la moitié du laurier, le sel et les tripes. Fermez bien et laissez cuire pendant une heure.

2- Ensuite ouvrez la cocote et retirez les tripes, gardez la sauce pour l’utiliser plus tard. Coupez les tripes en petits morceaux.

3- Dans une grande poêle ajoutez l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le reste du laurier. Laissez bien mijoter et quand c’est chaud, ajoutez la saucisse et le bacon et laissez rissoler, ajoutez ensuite les tomates.

4-Une fois que tout est bien rissolé, ajoutez les tripes, la sauce tomate, le piri-piri, le vin blanc, les carottes, le sel et 650 ml de la sauce que vous avez gardé. Mélangez bien en laissant mijoter pendant 5 minutes. Après ces 5 minutes ajoutez les haricots puis fermez de nouveau et laissez cuire pendant 15 minutes.

5- Pour finir ajoutez du persil. Vous pouvez accompagner votre plat avec du riz. Bonne dégustation les amis.

 

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