Morue à la Zé do Pipo


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Préparation:

  1. Cuire la morue dans le lait .
  2. Pendant ce temps-là, hacher les oignons et les faire revenir avec le laurier dans l’huile d’olive et un peut de lait de cuisson de la morue, saler et poivrer
  3. L’oignon suer sans dorer.
  4. Une fois cuite, égoutter la morue et la mettre dans un plat allant au four. Disposer des oignons sur les pavées de morue , puis couvrir le tout avec la mayonnaise.
  5. Entourer la morue de purée de pommes de terre et faire gratiner au four.
  6. Décorer d’olives noires

 

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