Steak à portugaise


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Ingredients

4 steaks
800 g de pommes de terre
4 œufs
2 cuillères à soupe de margarine
2 dl de vin
persil
Sel et poivre
Huile pour la friture

ovos fritos

Préparation

1- Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez les en rondelles frire dans l’huile et laisser égoutter.

2- Faire fondre la margarine dans une poêle sur la cuisinière, ajouter les steaks et laisser frire au goût des deux côtés. Retirer les steaks de la poêle, les déposer dans un assiette  et les assaisonner puis avec du sel fin et de poivre.

3-Ajouter le vin dans la poêle steaks et faite un mouvement circulaire. Rejoignez également le sérum que la viande livrée dans le plat et laisser réduire la sauce. Retirer du feu et mettre de côté.

4-Faites cuire les œufs.  Servir les steaks avec des tranches de pommes de terre et les œufs et versez la sauce. Saupoudrer de persil haché

Bon appétit !!!

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