Linguine à la morue


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 Ingrédients:

– 200gr de Linguine (pâtes)
– 1 filet de morue trempée
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gros oignon tranché
– 2 gousses d’ail hachées
– un demi-poivron rouge coupé en fines lanières
– 1 feuille de laurier
– 20 olives noires
– Persil haché
– 2 oeufs durs coupés en tranches
– Sel et poivre

bacalhau

 

Préparation:

Dans une casserole d’eau bouillante, placez le filet de morue à cuire pendant 5 minutes. Après la morue cuite, retirez-la dans une assiette et laisser refroidir.
Nettoyer les peaux et les os de morue et déchiqueter. Dans une casserole d’eau à ébullition et assaisonner de sel, plongez y les pâtes et laisser cuire.
Après que les pâtes soient cuites, égouttez-les. Dans une poêle avec de l’huile d’olive faites revenir l’oignon.
Ajouter les poivrons, l’ail et le laurier. Laissez revenir à feu doux et ajouter la morue en assaisonnant avec du poivre.
Enveloppez-le bien et laissez la morue. Enfin, ajouter les pâtes et le persil haché.
Mélanger le tout et faites revenir un peu. Servir avec des œufs durs et des olives noires.
Prêt à servir.

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