Riz aux fruits de mer portugais (arroz de marisco)


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Le Riz de fruits de mer (Arroz de Marisco) est un plat traditionnel de la cuisine portugaise, ayant son origine à la plage de Vieira de Leiria, dans la région de Marinha Grande et a été nommée l’une des 7 merveilles de la gastronomie au Portugal.

Ingrédients

500 g de moules
400 g de riz
500 g de palourdes
500 g de crevettes
Pinces de crabe (facultatif)
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen haché
2 gousses d’ail hachées
1 petite botte de coriandre
Sauce piquante au goût
Sel q.s.
1 dl de vin blanc
Tomates pelées ou pulpe de tomate q.s.

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